Mini-corso avanzato: Olio d'oliva, impariamo a degustarlo


corso

(ideale per chi ha già partecipato al mini-corso base) riguarda anche la conoscenza dei principali componenti dell’olio di oliva e la loro influenza nella gastronomia e per la salute. Viene presa in considerazione anche l’influenza esercitata da varietà e da tecnica di molitura su qualità, profumo, sapore.

Calendario

Relatori:

Antonio Volani
Antonio Volani
assaggiatore professionale membro ufficiale panel Aipo

Enzo Gambin
Enzo Gambin
assaggiatore professionale membro ufficiale panel Aipo

Roberta Ruggeri
Roberta Ruggeri
assaggiatore professionale membro ufficiale panel Aipo