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Il panorama varietale delle viti da vino negli ultimi si è arricchito della presenza di cultivar resistenti, che sono entrate di diritto nel registro nazionale. Il viticoltore ha quindi a disposizione una serie di nuove varietà “sostenibili” performanti sia dal punto di vista qualitativo che quantitativo che possono adattarsi ai diversi ambienti di produzione, diventare leva di marketing e permettere una riduzione dei mezzi tecnici. Molte però sono ancora le questioni aperte: presenza nei disciplinari, risposta dal mercato, tenuta nel tempo.
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